Scusate se mi intrometto, mi sono iscritto al forum dopo aver visionato i video su Youtube qualche tempo fa ed avevo chiesto al gestore del canale (Max) alcune indicazioni su una patina strana che non mi sembrala il classico velo che ho visto qui degli acetobacter… Mi aveva dato dei consigli, io credevo fosse fioretta… Ero abbastanza disperato perchè avevo messo ad acetificare un paio di lt di vino che ho prodotto con la mia uva (piccolissima vigna domestica che ha direi più di 70 anni) visto che non sono amante dei vini… Avevo provato a rimuoverla ma si era riformata in pochissimo tempo, alla seconda volta poi mi sono arreso… Adesso mi sono messo a produrre aceto di mele e voglio provare a fare il balsamico di mele non avendo abbastanza saba per quello di vino, così ho messo mano alla damigiana col vino suddetto e dopo averlo travasato e ripulito la stessa, ho sentito un fortissimo odore di aceto e anche il sapore è bello intenso!!! Sono davvero contento , mi sto leggendo tutte le discussioni e guardando i video su youtube!

Ps: Se il post non va bene, apro una nuova discussione

Grazie mille
Alessio