Secondo cosa, l’acidificazione del mosto cotto. Se non hai uno starter bello attivo ( e non credo che tu l’abbia visto che siamo qua a parlarne) non credo che 1 anno ti basti per acidificare 200 lt di mosto cotto fermentato. Per farsi uno starter c’è un bellissimo video di Max sul canale Youtube che funziona moolto meglio di come l’hanno insegnato a me! La badessa vitale serve sempre, io sono contrario a comprare sempre mosto cotto già acidificato a meno che non sia un’eccezione per un’ emergenza o per magari avviare una batteria … ma è una mio opinione