Mi sembra un argomento troppo complesso, contorto ed articolato per trovare risposte in una chat.
Non voglio dare l’impressione di rendere la cosa più complessa di quello che è già ma ricordiamoci che si tratta della vendita di un “alimento”. L’autorizzazione sanitaria AUSL per la produzione che citi è il minimo minimo ma potrebbe non essere sufficiente.
Se hai piacere possiamo parlarne direttamente e ti do il mio parere
Resto a disposizione
Mario Gambigliani Zoccoli Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop – mariogambiglianizoccoli@gmail.com – +39 338 5087425