Piu’ sfizioso di un balsamico tradizionale ottimo? Se lo trovi facci sapere. Oscar Wilde avrebbe detto “Niente ottiene successo come l’eccesso”… ma si sa che era un buontempone :). Sul balsamico alla mela, fatto cioe’ con mosto di mela invece che d’ uva, applica piu’ o meno le tempistiche del balsamico per la produzione. Per le aromatizzazioni di un prodotto gia’ finito a cui aggiungere altri ingredienti invece… mi hanno giusto regalato una bottiglietta con balsamico IGP aromatizzato al FICO. Non l’ ho aperto e non so come sia. L’ abbinamento col tartufo mi sembra un po’ tirato, combinare 2 prodotti con profumi cosi’ importanti mi sembra quasi un’ offesa per entrambi. Comunque rimango in ascolto su questa discussione, sono curioso di sapere cosa ne esce e magari trovare ispirazione.