Lavorano poco, mi ha detto che significa che secondo lui alcune calano meno rispetto ad altre, e visivamente vede diversita’ tra di loro.
L’aceto e’ giovane, quindi la densita’ non c’e’ ma l’acidita’ e’ abbastanza rilevante.
Si chiedeva il perché, tenendo presente che l’acetaia non e’ orientata a Sud, ma a est e il caldo non e’ cosi’ intenso.
grazie per ora, ciao