In un video che non trovo, parlava del fondo del vino nuovo.
Ho fatto 30 lt di vino bianco da uva trebbiano per fare aceto, ho smesso di bollire e ha fatto deposito, non ricordo più se il fondo era utile per are l’aceto oppure era da mettere nel pulito.
Ho atto una prova con 2 lt di questo mosto/vino e ho aggiunto aceto di vino senza bisolfito e nel giro di un mese sembra che abbia già preso il gusto dell’aceto, è possibile ?
Grazie a tutti