Ciao a tutti,
Dopo aver pulito le botti con acqua e sale le ho riempite con aceto forte per acetificare e togliere una parte dei tannini. Dopo circa una settimana la botticella di ciliegio ha iniziato a macchiarsi di nero e a perdere qualche goccia di contenuto.
In allegato le foto. Cosa mi consigliate di fare? Quale può essere la causa?
Grazie!!
Paolo