Bene, a naso la cotta ti durerà una diecina di ore quindi diciamo che userai la caldaia al massimo per un’ora e mezzo, fino al bollore e poi la terrai all’80% per le restanti 8,5 ore (io consiglio di NON usare il termometro che spegne la caldaia autonomamente ma di regolare la temperatura a mano lasciando sempre il fuoco acceso). Quindi 12×1,5 + 9,6×8,5 = 99,5 cioè 100Kwh tondi tondi.
Siccome 1 litro di GPL eroga 6,6Kwh, 100/6,6 = 15,15 litri.
Se hai la possibilità di attaccarti alla rete di casa, ti ricordo che basta cambiare l’ugello per usare GPL o metano, così ti eviti il problema della bombola.
Ciao.

Beh, bisogna però tenere conto che i calcoli di Max sono di 15,15 L a cottura mentre i miei sono rapportati a kg di GPL, unità con la quale si acquista il gas in bombola. Considerando 0,52 Kg per L (conversione trovata su internet), in kg Max stima poco meno di 8 kg di gas, mentre dalla mia esperienza ne basterebbero 6/7 kg per 100 L di mosto. Un saluto.

Dal pomeriggio al mattino seguente un minimo di fermentazione parte sicuramente, ma la perdita di zuccheri sarà veramente minima. Una volta gli anziani sostenevano che fosse pure meglio…

Ciao,
per comodità mia io prendo il mosto refrigerato in cantina dopo il lavoro (diciamo alle 17.00) del giorno prima, arrivato a casa lo metto nel paiolo e lo copro con coperchio per evitare insetti e altro, la mattina seguente comincio la cottura. Alle 8.00 lo trovo sui 10 gradi, quindi di fermentazione neanche l’ombra.
Un anno ho pigiato l’uva con un amico nel primo pomeriggio e messo nel tino, la sera abbiamo spinato il mosto decantato e messo nel paiolo e la mattina dopo cotto. In questa occasione sicuramente si saranno avviate delle fermentazioni ma non tali da notare variazioni del grado zuccherino tra la sera e la mattina.