Non li conosco ma dalle foto sul sito non mi pare un gran prodotto…

Ciao, io sinceramente non mi fiderei tanto delle botticelle prese in questi paesi, essenzialmente per due motivi:

1 – Non sai il vissuto del legno che genera le botticelle
2 – le doghe non sono come quelle che prendi dagli artigiani bottai, sono piu’ sottili e rischiano di perdere piu’ facilmente il prodotto.
Esistono tanti bravi artigiani bottai nelle zone di modena e reggio, che forse conviene spendere qualcosina di piu’ ma sapere da dove proviene il legno e farle come uno vuole.

Questo e’ il mio pensiero, ciao.
vito

Grazie Marco, mi hai fatto pensare che la community potrebbe dotarsi di una sezione apposta dedicata ai bottai, ora ci penso e mi organizzo… Piacerebbe?

Anch’ io sarei interessato ad una lista di artigiani a cui rivolgermi per le botti (acquisto e/o manutenzione). Io conosco (non necessariamente per esperienza diretta): Renzi, Briganti, MG di Thomas Raimondi, Olivieri Gianfranco. Enologica Modenese e SE.VE. a Vignola sono solo rivenditori, ma hanno sempre botti in magazzino e mi hanno detto che nel caso sono capaci di tirare i cerchi.
A proposito di cerchi, io vorrei imparare a tirarli da me, in caso di necessita’. Voi siete capaci? E’ un’ operazione delicata o complessa?

Ciao, io ho “tirato” dei cerchi nella mia piccola acetaia, pochi per fortuna. Non e’ difficile, anzi. Occorre innanzitutto svuotare del tutto o quasi la botticella, chiuderla e metterla in “piedi”.
A questo punto con un martellino piccolo e un attrezzo assomigliante al classico scalpello da muratore (con il finale arrotondato) si picchia delicatamente su cinque /sei punti del cerchio fino a vederlo muovere dalla sua classica posizione iniziale. A questo punto quando avete battuto tutti i cerchi, rimettete il liquido nella botticella e il gioco e’ fatto.
Nel battere i cerchi, state attenti a non provocare tagli o problemi alle botticelle, quindi state attenti quando lo fate.
ciao, alla prossima.
vito

ciao Acetico, io sinceramente non segue procedure fisse. Stringo un cerchio alla volta, iniziando da quello piu’ vicino al cocchiume. Penso che ognuno abbia la sua tecnica, tu sicuramente seguendo l’artigiano riuscirai a capire meglio il modo e tecnica per farlo.
ciao
vito

Voto anche io per la lista di bottai, sia professionali che privati.
Per la tiratura dei cerchi nemmeno io seguo un ordine preciso. ci si rende conto del giusto grado di “tiratura” quando la botte risuona, in un modo tipico che quando lo sentirai la prima volta, lo riconoscerai sempre